北京部委一条街热卖烤馒头 - 廖爱玲

北京“部委一条街”转型接待工薪族 烤馒头“取代”佛跳墙 - 新京报 2013-05-18 19:47:17  


摘要：老字号同和居经理说，现在整条街上都见不到公务车，接待的以工薪阶层为主。以前店里的辽参、佛跳墙每天都要卖出60到80位，现在基本没人点，取代的是早餐、外卖和特色烤馒头最为热销，“烤馒头现在一天可以卖出300多个”。

　　全聚德烤鸭首次全国性打折优惠，在部分门店推百元内自助餐；此前辽参、佛跳墙热卖的同和居，尝试增加早餐和外卖量；嘉和一品将在社区试点设立“早餐自动配送站”……

　　昨日，北京市商务委称，受中央8项规定的影响，北京餐饮企业纷纷调整经营谋划转型，使得大众餐饮逆势而上，同比增长一成多。

　　“部委一条街”现在烤馒头热卖

　　在大环境下，老字号餐饮和高端餐饮感到了明显的压力，都在尝试转型。

　　据全聚德集团总经理邢颖介绍，从5月20日到22日，全国全聚德品牌成员企业堂吃烤鸭8折，这是全聚德集团成立以来首次全国性对堂吃烤鸭进行优惠。

　　同时，全聚德位于双井的直营店将推出中午和晚上两档烤鸭自助餐，价格为88元和98元，“自助餐今后将作为我们的常态经营，烤鸭不限量供应”。该店马经理说，选择自助餐的模式，主要是为了降低人均消费，让顾客付出少的情况下品尝更多菜品。

　　此前，西城月坛附近的“部委一条街”餐馆红火得很，现在这里却不见用餐火爆景象，知名的美林阁甚至已选择关门。

　　位于这条街上的华天老字号同和居也经历着转型，“刚开始的时候，退单比较多。”同和居经理郭振声说，现在整条街上都见不到公务车，接待的以工薪阶层为主。以前店里的辽参、佛跳墙每天都要卖出60到80位，现在基本没人点，取代的是早餐、外卖和特色烤馒头最为热销，“烤馒头现在一天可以卖出300多个”。

　　15家大众餐饮企业营业额累计增长11.7%

　　市商务委消费促进处副处长殷亮称，中央8项规定使高档餐饮下滑，餐饮企业调整结构，适应市场变化，减少高档菜品比例，推出半份菜小份菜，提供外卖服务，开设微博微信营销，大众餐饮消费需求持续上升。

　　来自北京商业信息咨询中心监测显示，1至4月，北京15家连锁大众餐饮企业营业额累计增长11.7%，呷哺呷哺、麻辣诱惑、永和大王等大众餐饮同比增长达到17%以上。

来源：新京报  作者：廖爱玲 编辑：黄翠萍



带着浴缸上门 助浴服务亮相养老展  东方早报记者 陶宁宁   发表于2013-05-18 03:16

带滑轮的自动爬楼机、可以把座位拉出车外的汽车、带着浴缸上门的助浴服务……5月16日在沪开幕的第八届中国国际养老及康复医疗博览会上，各种高科技产品让观众大开眼界。

■ 同时展出家用车轮椅升降装置、电动载人“爬楼机”等高科技产品

养老展现场，一名观众在体验“福祉车”，车上的电动座椅可以旋转到车外。早报记者 杨一 实习生 寇聪 图

　　带滑轮的自动爬楼机、可以把座位拉出车外的汽车、带着浴缸上门的助浴服务……5月16日在沪开幕的第八届中国国际养老及康复医疗博览会上，各种高科技产品让观众大开眼界。虽然其中有些产品还未大规模投产，但人性化的设计理念预示着未来的养老生活将越来越安全、便捷。

轿车内部暗藏玄机

　　看似普通的轿车，内里却暗藏玄机。几辆为行动不便的老人或残障人士度身定制的轿车无疑是展馆中最庞大也最抢眼的展品。

　　在某知名汽车展区，安装了轮椅后提升装置的面包车可以接送多名坐轮椅的人员上下车。只要轻轻按下操控键，车后方的提升装置就会平稳地下降至地面，待坐轮椅垂直升降装置之后，升降装置再自动升起、收缩，把轮椅送入车内。整个过程都不需要老人挪动轮椅。

　　一种侧方电动座椅的福祉车更适合家庭使用，同样只要按下遥控器按钮，车辆第二排的电动座椅便可旋转平稳地滑动到车外，座椅下滑后，便于用户从轮椅直接坐上座位。

　　现场工作人员介绍，这些为特殊人群设计的汽车在未来3至5年就将上市。

“爬楼机”适合老式住宅

　　在那些没有安装电梯的老式居民小区中，上下楼一直是令老年居民们深感困扰的事。对于一些行动不便的老人来说，即使能够坐着轮椅出行，但要上下楼梯，却必须要两个人抬着轮椅操作，不但费力，也不安全。为此，大部分行动不便的老人不得不选择“足不出户”。

　　在本次展会上，不止一家展商带来了“电动载人爬楼机”，爬楼机主要由手柄、座椅和特制的滑轮三部分组成。老人坐在座椅上，由一个人握住手柄，从后方轻轻向上拖动“爬楼机”，就能很轻松地将坐在轮椅上的老人一格一格抬上楼梯。而“爬楼机”的滑轮经过了特殊的防滑刹车设计，只要拖上一格楼梯，刹车系统就能立刻启动，保证安全。

　　据了解，爬楼机的市场售价在4万至6万元不等。目前，已经有部分区县购买了这种“爬楼机”存放于各居委会中，便于住在高楼层的行动不便的居民借用。

上门助浴年内推出

　　除了高科技展品之外，上门入浴服务则展示了一种全新的人性化服务理念。

　　记者从现场提供的模拟展示看到，护士、护理员和操作员带着特制的可拆卸浴缸抵达居民家中，并当场进行基本的身体检查，判断可否入浴。在服务的过程中，服务团队会仔细确认水温，并使用毛巾帮助客户宽衣以顾及其害羞的心理。在结束洗浴之后，护士还会帮客户吹干头发，再次检查身体。护理员和操作员还将进行浴缸消毒和收拾。

　　展会现场的工作人员说，室内只要有4平方米左右的空间，就可以设置移动浴缸。最快在今年年底之前，这种全新的服务就能在上海推出。

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